|
|
|
Arroces y Masas |
|
|
|
 |
Harina Tostada |
|
|
|
|
Ingredientes (4 personas)
1 dl. de aceite de oliva
4 patatas
4 tomates
2 cebollas
2 l. de agua
200 grs. de harina de trigo
sal |
|
 |
|
|
|
|
Preparación: |
|
Pelamos los tomates, escaldándolos unos segundos en agua hirviendo, les quitamos las semillas y los picamos. Cortamos la cebolla en trocitos y las patatas en dados.
En una cacerola echamos el aceite y rehogamos la cebolla y el tomate. Agregamos el agua, las patatas, la sal y las dejamos cocer.
Mientras, ponemos unas gotas de aceite en una sartén y tostamos la harina.
Cuando las patatas estén tiernas, vamos añadiendo la harina tostada, poco a poco, y movemos continuamente durante unos 15 minutos para obtener un guiso fino y bien elaborado. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| La Receta de: |
| Restaurante Bellavista |
|
| Ensalada de pulpo y gambón |
|
| Ingredientes: |
- 1/2 kg de pulpo "gigante"
- 1/2 kg de gambón rojo de Garrucha
- 1 taza de mahonesa hecha con aceite virgen extra de 0,2°
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal, vinagre,
- pimentón dulce o agridulce y más aceite de oliva |
|
| Preparación: |
El pulpo se cuece según las reglas del arte para que quede bien tierno, por ejemplo, congelándolo unos días antes de cocerlo.
Una vez cocido y frío se corta en rodajas de dos o tres cm de grosor. Las gambas se cuecen brevemente (apartar en cuanto vuelva a hervir el agua) y se pelan.
Se ponen ambos en una fuente de servir y se cubren con la mezcla de la mahonesa, el pimentón y la mostaza.
Se envuelven bien para que se impregnen y se rectifica el punto de sal y vinagre si falta hiciere.
|
|
Dirección:
Urbanización Bellavista.
Llanos del Alquián. Almería
Teléfono: 950 297 156
|
|
Publicidad
