|
|
|
Postres |
|
|
|
 |
Torticas reales |
|
|
|
|
Ingredientes (6 personas)
800 grs. de harina de trigo
1/4 l. de anÃs
225 grs. de azúcar
2 dl. de aceite de oliva
100 grs. de almendras peladas
raspadura de un limón
1 cucharada (de café) de canela molida |
|
 |
|
|
|
|
Preparación: |
|
En una vasija echamos el anÃs, el aceite, el azúcar, la raspadura de limón, la canela y lo batimos todo. A continuación vamos incorporando la harina, poco a poco y la amasamos.
Hacemos bolitas con esta masa, la extendemos con la ayuda de un rodillo, dándole forma circular y un grosor considerable.
Por último introducimos parcialmente las almendras enteras por la superficie de estas tortas y les espolvoreamos el azúcar.
Las horneamos, colocándolas en bandejas apropiadas para este tipo de cocción, a una temperatura de 180ºC hasta que estén doradas. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| La Receta de: |
| Restaurante Bellavista |
|
| Ensalada de pulpo y gambón |
|
| Ingredientes: |
- 1/2 kg de pulpo "gigante"
- 1/2 kg de gambón rojo de Garrucha
- 1 taza de mahonesa hecha con aceite virgen extra de 0,2°
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal, vinagre,
- pimentón dulce o agridulce y más aceite de oliva |
|
| Preparación: |
El pulpo se cuece según las reglas del arte para que quede bien tierno, por ejemplo, congelándolo unos días antes de cocerlo.
Una vez cocido y frío se corta en rodajas de dos o tres cm de grosor. Las gambas se cuecen brevemente (apartar en cuanto vuelva a hervir el agua) y se pelan.
Se ponen ambos en una fuente de servir y se cubren con la mezcla de la mahonesa, el pimentón y la mostaza.
Se envuelven bien para que se impregnen y se rectifica el punto de sal y vinagre si falta hiciere.
|
|
Dirección:
Urbanización Bellavista.
Llanos del Alquián. Almería
Teléfono: 950 297 156
|
|
Publicidad
